fbpx

I vini di Horus al ristorante Mannarino, in un palazzo del centro storico di Comiso

0

Saranno i vini di HORUS protagonisti dell’incontro enogastronomico in programma il 10 luglio al ristorante Mannarino di Comiso, elegante locale sito nei bassi di un palazzo storico, dove tutto è stato riportato alla sua naturale bellezza. Un apericena all’insegna della convivialità, per trascorrere insieme una piacevole serata assaggiando le preparazioni culinarie dello chef Enrico Sorrenti, il quale proporrà dei finger molto particolari. “Ci aspetta una bella serata all’insegna del buon cibo e del buon vino – afferma lo chef Sorrenti-. Ho scelto, così come è nel mio stile, solo materie prime del territorio arricchendole con alcune sfumature mediorientali, ciò per far sì che possano suscitare un po’ di curiosità e stupore nella memoria gustativa di chi assaggerà queste preparazioni”.

In abbinamento tre etichette di vino di HORUS. Sarà lo stesso titolare Rosario Giudice ad introdurre i presenti alla conoscenza della storia e filosofia produttiva della sua azienda, sintesi di un’esperienza imprenditoriale iniziata nel 1974 dalla famiglia Giudice che nell’area iblea cura un centinaio di ettari fra vigneti, oliveti e mandorleti.

Durante la serata si degusteranno tre vini e per ognuno saranno proposti tre finger food, uno di pesce, uno di carne ed uno vegetariano.

Per il Catammari Spumante Brut 2018: Tartare di vitello ibleo con salsa alla senape, cipolla di Tropea e cucunci – Salmone marinato su insalatina di alga wakame e mirtilli – Carpaccio di mela, marinata al ginger lime con formaggio di capra

Per il di Sicilia… Sole e Terra DOC Sicilia Bianco 2018: Gambero rosso in pasta kataifi e ketchup di albicocche – Crudo di manzo in tempura con maionese siciliana –  “Evergreen” sandwich vegetariano

Per il Pittore Contadino Cerasuolo di Vittoria Docg: Arancino con sgombro e finocchietto, servito su cipolla di Giarratana stufata – Pacchero fritto con ragù d’agnello, tagliato a punta di coltello su fonduta di Ragusano – Riso croccante con verdure e salsa al curry

Share.

About Author

Comments are closed.